中文名称:芝麻酚

中文同义词:1,3,4-苯三酚-3,4-缩甲醛;3,4-亚甲二氧基苯酚;芝麻酚;SESAMOL芝麻酚;4-亚甲二氧基苯酚;芝麻酚/3,4-(METHYLENEDIOXY)PHENOL

英文名称:Sesamol

CAS号:533-31-3

分子式:C7H6O3

分子量:138.12

EINECS号:208-561-5

芝麻酚，又名3,4-亚甲二氧基苯酚，脂溶性木酚素类化合物，是芝麻油的重要成分，也是芝麻油重要的品质稳定剂。芝麻酚在芝麻籽粒、芝麻油和芝麻粕中均有存在，而且在热加工过程中可由芝麻林素等不断分解产生，在芝麻油中*可达64.4mg/（100g）。

化学性质 灰褐色针状结晶，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂，来源于芝麻油。

用途 用  途 用作抗氧剂、医药中间体及化妆品添加剂